土井善晴(どい よしはる) 1957年、大阪府生まれ
料理研究家、「おいしいもの研究所」代表
スイス、フランス、大阪での料理修業の後、父・土井勝料理学校講師、1992年「おいしいもの研究所」を設立
十文字学園大学特別招聘教授
東京大学先端科学技術研究センター客員研究員
「一汁一菜でよ いという提案」（３５万部ベストセラー）は、家庭料理を初期化し、料理を苦しみから楽しみに変える。近著「一汁一菜でよいと至るまで」（新潮社）、「ええかげん論」ミシマ社など。映画「土を喰らう十二ヵ月」で料理を担当
家庭料理を再評価する食事学研究により
２０２2年文化長長官賞を受ける